1、松子在挑选的时候我们应该注意松子的松仁，根据我的经验来说，好的松仁本身的颜色是乳白色，色泽十分的自然，而松仁的颜色不是很白，那么说明质量不是很好。同时还可以看颜色来挑选，一般来说好的松子颜色比较自然，而且分布也比较均匀，不好的松子颜色会很不自然，分布也不均匀，一般情况松子的颜色比较浅的，质量比较好。
2、我们可以试着尝一尝松仁的味道，松仁的口感十分香甜，而且有自然的松树香气，这样的松仁属于上品，如果你吃到的松仁有异味，或者香味很杂，那么说明质量不好。同时还需要注意松子不一定是好看的就是品质好的，如果开口都不均匀那么说明没有问题，如果松子开口都一样均匀的反而要小心。
3、我们还可以看一下松子的含油量多少，若是其表面松油比较多的话，就说明松子的质量不错，若是色泽暗沉干燥的话，就要谨慎做出选择。