自制樱桃酱兔兔的小厨房i收藏自制樱桃酱的做法说明每年都做樱桃酱，还有樱桃罐头，杨梅罐头，分享一下做法给有需要的朋友。
自制樱桃酱的食材和调料樱桃1000克白糖2大勺柠檬汁半个冰糖适量自制樱桃酱的做法与步骤第1步.樱桃去核，可以用刀环切，这道工序最累耗时最长所以我直接用手掰一半去核。
第2步.加入两勺白糖拌匀，腌制一个小时等出果胶。
第3步.一个小时后
第4步.连着汤汁果胶一起入锅，加白糖，半个柠檬
第5步.小火熬制半小时以上
第6步.慢慢变浓稠，中间要不断搅拌避免糊锅
第7步.趁热装瓶，盖紧倒置，等凉后放冰箱，保鲜一个星期昨晚，冷藏比较久。
小贴士1，瓶子不是能有生水，提前用滚水煮下。2，不加水3，樱桃品种不同，加的冰糖不同，我用的美早，本身就甜，不用加很多糖。4，樱桃不同做好的状态不同，美早属于硬果所以煮到后面也是半个，如果是软果的话，可以煮成酱的样子。