如何在野外捕捉乌龟，根据乌龟的习性和起捕时间，乌龟的捕捞方法有很多种。比较简单、实用的有几下几种。
一、徒手捕捉法
1.徒手捕捉
乌龟在水中栖息活动时，受到意外的干扰或惊吓等刺激，立即钻入泥沙中潜伏。利用这一特点，在人工养殖池中可以根据龟的潜伏位置下水捕捉。捕捉者最好穿上防水裤，下水用脚踩摸。当踩到乌龟时，即可用手捕捉。捉龟时必须捉住龟的后缘，用右手食指和拇指插入左右后肢的两方腋下，将龟从水中捕捉出来。当乌龟刚出水面头颈向外伸出时，立即用左手卡住颈部，龟即很难逃逸。或直接用手或脚把龟掀进抄网中，以防止乌龟咬人。
2.灯光照捕
在乌龟产卵季节的夜晚，乌龟会上岸找泥沙处挖穴产卵。这时乌龟活动迟缓，极易捕获。可用手电筒或其他灯光照明，在岸边或产卵场之间抓捕。
3.干池捕捉法
如果捕龟量较大或需要将池内的龟全部捕获时，可采用干池捕捉法。先将池塘水排至20厘米深，下水直接用手或网兜捕捉，之后将池水全部排干，在夜晚等龟爬到岸边栖息时，用灯光照明，沿着池塘四周收捡捕捉。这种方法既不伤龟，捕捉也彻底，适用较广。在10月中下旬以前，白天干池，晚上抓捕，捕获率可达80%左右。
4.龟鳖耙捕捉法
这种特制的龟鳖耙，木柄(多用竹竿)长120-150厘米，齿基横宽30～50厘米，耙齿用5～8个基本平行排列的铁棒制成，铁棒以小指粗细为宜，长25～40厘米，齿尖做成钝状，以免戳伤龟鳖。使用时用龟鳖耙在泥沙中逐块戳插，根据齿尖碰到硬物并有“咚咚”的闷声，可判断泥沙中有龟，然后将其捕获。